今日は雲がなく、きれいなグラデーションの朝焼けが見られました。
久しぶりに自由に作れる日😆 開封済みのクリームチーズがあるので、以前作った「ブルーベリークリームチーズオーブントースターケーキ」。それと、前から気になっていた「豆腐のフレンチトースト風」を作りました。
ブルーベーリーケーキはホットケーキミックスを使ったレシピで、ブルーベリーとクリームチーズという最強の組み合わせ🥰 豆腐のフレンチトースト風は、パンと牛乳の変わりに絹ごし豆腐と米粉を使ったものでなかなか豆腐感が強い💦 レンジ加熱の後フライパンでバターを使って焼くと、豆腐感は薄まるかも。
豚こま切れ肉と野菜を炒めて、粒マスタードソースで味付け。冷蔵庫に残っている鶏ゆで汁と、レトルトカレーを使ってカレー鍋。
冷蔵庫の作り置きを合わせて、私のご飯はこのようになりました。食後にブルーベリーケーキと豆腐フレンチトースト🥰
他にもクリームチーズで作れるものを探し、かぼちゃとバナナで作るレンジチーズケーキを見つけました。かぼちゃは冷凍しているので、冷蔵庫の茹でさつまいもで作ることに。砂糖を使わず、甘さはバナナだけのヘルシーケーキです。隣は、クリームチーズ＋はちみつのトッピング。冷やして明日のお楽しみ♪
そして、昨日の旦那の夕ご飯。
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