出張料理人ごっこはできず😅＆味の濃い青椒肉絲を春巻きにリメイク🍳

今朝は雲が多く、少しだけ見えた朝焼け。

窓の外の空の変化を伺いながら、玉ねぎとにんじんを切って作り置きの酢漬け作り。

今週も娘の勉強を見守りに行くかも？と思っていたら、行かなくて大丈夫とのこと。勉強のお供に買った、ファミリーマートのチョコレートフェアのお菓子の写真が届きました。そんなことなら行きたかった・・・。

昨日作った、味の濃い青椒肉絲。キャベツとにんじんをレンジ加熱して、混ぜて味を調整。春巻きの皮で包んで、少な目の油で揚げ焼きしました。もう一種類は「海老かつ春巻き」というレシピ名の、はんぺんとかにかまの春巻き。海老かな？魚介っぽいとは思うけど・・・ふわふわでおいしいです。

冷蔵庫の作り置きを合わせて、私のご飯はこのようになりました。

そして、昨日の旦那の夕ご飯。