最近、お気に入りのYouTubeチャンネルで紹介されていた、豚しゃぶサラダ。 豚バラ肉でつくるのをおすすめされていたけれど、買い置きしていた豚小間肉で作ってみました。 みょうがときゅうりは冷凍していたものを消費。 冷凍きゅうりを解凍すると、塩もみ後のように水分が絞れて便利です。
もう一品は、麻婆豆腐。 前回は煮る時に蓋をし忘れて、ドロッとした仕上がりになってしまったので、今回は忘れずに。 豆腐350gのレシピですが、300gしかなかったので春雨を足しました。
豚しゃぶサラダは冷やし中華風の甘酸っぱいたれで、野菜がたっぷりでおいしいです。 麻婆豆腐は春雨を入れたのでやはりドロッとなりましたが、これはこれでおいしい。 次回は、豆腐少なめで作ってみます。
今日は、アメリカの相互関税の影響で持ち株はかなり下がりました。 含み益は減って悲しいですが、私は優待と配当目的で持っているものばかりなので、買い増ししたい株がいっぱいです。 明日も下がりそうです…
